" Tentative d’interdiction de la chasse de la marmotte en Savoie: Six associations écolos déboutées par le tribunal Par Frédéric Buszkowski, le 25 octobre 2023
Tradition multiséculaire dans les Alpes, la chasse de la marmotte a ses adeptes. Au delà des dégâts occasionnés aux pâtures par ces rongeurs dont la régulation est appréciée de nombreux exploitants montagnards, celui qui n’a jamais gouté un civet de marmotte aux girolles ne peut pas comprendre le niveau gustatif atteint par cette viande courte, tendre, forte mais savoureuse. Mais cette pratique tend à décliner depuis plusieurs décennies et aujourd’hui à peine mille de ces animaux sont prélevés chaque année sur le territoire national.
... " : https://www.chassons.com/actus/tentativ ... al/399013/
Bien à vous,
C.