Où acheter sa viande ?

[Centaure]

" Faut-il acheter sa viande à la ferme, plutôt que chez un boucher ou au supermarché?
Acheter sa viande directement à la ferme, plutôt que chez un boucher "classique" ou en supermarché, est-ce vraiment un bon plan ? Le steak y est-il meilleur et surtout, moins cher? Reportage de Sébastien Degrave.
... " : http://www.rtl.be/info/belgique/societe ... 56112.aspx

Les boucheries à la ferme n'abondent pas, les bouchers "classiques" disparaissent de plus en plus, ...

Bien à vous,

C.

[marcvp]

alors des adresses en Ardennes ou en Wallonië....
et aussi de viande de cochon s v p ??


Barbubelge

[marcvp]

Alors, des adresses en Ardenne ou en Wallonie...
Et aussi de viande de cochon svp ??

Moi, j'appelle la viande des grandes surfaces, de la viande pour des enfants, ça n'a pas de goût tres peu de structure, on y ajoute du sel et du poivre, et voilà, le steak est prêt.
Si je ne me trompe pas c'est du blanc bleu, donc sans graisse, la viande n'est pas marbrée ( ?) donc bonjour tristesse, la viande sans graisse, c'est comme de la bière sans mousse, non ???

On vend maintenant de la viande de races spéciales dans les grands magasins, mais quand on voit les prix, alors on est de nouveau roulés...

Barbubelge

[vilet alain]

J'ai trouvé la solution, je vais à Givet, Intermarché !
Entrecôte persillée, bavette, côtes de porc ; certes il y a du gras mais cela fait de la sauce et pas un liquide grisâtre sans goût !
Viande qui brunit au lieu de pâlir !
Le BBB est tendre certes, mais c'est un morceau avec peu de goût qui a profité de campagnes de promotion au coût énorme !

Alain

[marcvp]

Ce qui m'intéresse le plus, c'est la race de vaches qu'on vend :
B B B
Black Aberdeen
Blonde d'Aquitaine
Simmenthal
Holsteiner
Black Angus
Rubia Galega
Charolais
Limousin
Salers
La Rouge des Flandres
Maine Anjou
Romagnola
Montebeliarde
Herreford
Galloway
etc.

LE spécialiste en Flandre : http://www.dierendonck.be

Bon appétit

Barbubelge

[steph]

J'ai trouvé la solution, je vais à Givet, Intermarché !
Entrecôte persillée, bavette, côtes de porc ; certes il y a du gras mais cela fait de la sauce et pas un liquide grisâtre sans goût !
Viande qui brunit au lieu de pâlir !
Le BBB est tendre certes, mais c'est un morceau avec peu de goût qui a profité de campagnes de promotion au coût énorme !

Alain

Bonjour@tous.

Moi aussi, belle viande avec un beau gras, 25 cm avant cuisson, 25 cm après cuisson, pas comme le BBB.

Stéphane