Une chaîne de magasins propose ce jour des steaks de Cervena https://www.lidl.be/fr/promotions.htm?articleId=13243 ... : Késaco ... ? ? ?
" Les Origines de Cervena
À l’image de l’appellation Champagne qui évoque immédiatement le célèbre vin pétillant de cette région du Nord‑Est de la France, l’appellation Cervena est synonyme d’une viande haut de gamme de cerfs élevés dans les pâturages de Nouvelle‑Zélande.
... " : https://www.cervena.be/fr/about-cervena ... ena-story/
Si cet AGW ne prévoit pas d'autoriser la vente de gibier au détail : http://environnement.wallonie.be/legis/ ... sse025.htm , et que l'on pourrait suspecter une infraction caractérisée à la législation cynégétique wallonne, il faut se tourner vers la Loi sur la chasse :
" Art. 10. [En Région wallonne, il est interdit de transporter ou de mettre sur le marché un gibier mort sauf depuis le jour de l'ouverture jusque et y compris le dixième jour après la fermeture de la chasse à l'espèce concernée.
...
Les commerçants en gibier, traiteurs et restaurateurs peuvent transporter, faire transporter, stocker, conditionner, traiter et mettre sur le marché, au-delà des périodes visées aux alinéas 1er et 3, tout gibier, pour autant qu'ils puissent en établir la provenance, en prouver la détention régulière, notamment par rapport aux règles applicables dans l'Etat ou Région d'origine, et répondre aux conditions fixées par le Gouvernement après avis du [pôle "Ruralité", section "Chasse"](2). " : http://environnement.wallonie.be/legis/ ... sse001.htm
Donc, apparemment, c'est en toute légalité que cette viande d'élevage venant de Nouvelle-Zélande, qui ne ressemble pas à celle du cerf sauvage, peut être vendue ...
Cordialement