A propos du Matoufet ou Matoufé ...

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A propos du Matoufet ou Matoufé ...

Messagede Raboliot » 03 Déc 2021, 12:31

Connaissez-vous ce plat typiquement wallon, cher à l'Ardenne et la Famenne belges (Provinces de Namur, Liège et Luxembourg) depuis le XVI e siècle ... :?: :arrow: https://fr.wikipedia.org/wiki/Matoufet
" C'est une des préparations les plus populaires. C'était un plat à la fois courant et aussi rattaché à un certain folklore. Un peu partout, par exemple, Les Grands Feux s'achevaient par la consommation du "matoufet", les participants récoltant le lait, les œufs, la farine, le lard, et le fabriquant sur place.
...
" : https://gastronomie-wallonne.be/gastro/ ... oufet.html

Les recettes abondent sur le Net, mais si vous en avez une testée et éprouvée ... :)

Cordialement
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Re: A propos du Matoufet ou Matoufé ...

Messagede Raboliot » 03 Déc 2021, 12:59

Voici celle de la Royale Confrérie du Matoufé : http://www.confreries.be/CNL/conf/matoufe/index.htm

Bonne dégustation !
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