Conservation de la viande de sanglier ...

[Raboliot]

" Comment bien conserver la viande de sanglier? le 13 janvier 2022
La viande de sanglier s’attendrit avec la congélation qui brise les fibres surtout pour l’animal adulte car le marcassin a encore une viande assez tendre. Elle est très appréciée pour sa valeur calorique basse, surtout si sa graisse une fois localisée sous la peau est retirée.
... " : https://www.chassons.com/art-de-vivre/c ... er/370828/

Cordialement

[Martin396]

Bonjour,

Merci à vous pour ce partage. De plus, ça tombe bien, car j'ai une bouteille de vin rouge chez moi pour faire une terrine de sanglier.

A+